一、干燥物料目的
    在生产中进行干燥的意义在于怎样干燥才能使所需经费降为最低；物料的形态千差万别，原始形态主要有液状、浆状、糊状、滤饼、湿粉  粒状、各种条状和块状等；所以，干燥机也有许多种型式，有与材料状态、处理量等相适应的各种各样的干燥机，因此，怎样选定一个与物料相适应的干燥机是一个非常重要的问题；如果选错干燥机型的话，既使干燥机本身设计合理，也会在设备大小，热效率及干燥时间上产生很大的差异，以致于得不到所希望的产品；换言之，就是不存在万能的干燥机；在选择干燥设备时一定要考虑到上述内容。

二、干燥条件的把握
    在进行干燥时，有必要先审查材料的湿润时间及干燥后的各特性值，尤其不能忽视材料的热敏性和物料的含水率变化，前者是决定热源温度的第一条件，后者与干燥机的容积有直接关系；干燥前的脱水工程， 可运用机械脱水方法，将干燥物所含水分降为最低为佳，这样将使干燥过程更经济；还应对干燥设备厂家所在地进行考察，其中主要的问题就是热源问题；有些条件会影响干燥机的热效率，因此，应选定建设费比较低的设备，此时，应把干燥的综合经费控制在最少范围内。

三、干燥设备的选择基准
    作为设备选定的基准，应以材料的含湿状态为基础来进行研究。材料含湿状态大致区别为：液体及泥浆状材料；雪花状材料；冻结材料；短纤维材料；糊状材料；大小一定的材料；粉粒体材料；连续的板片材料；块状材料；涂布材料。

四、干燥设备的生产方式
    干燥设备工艺是选择连续式还是间歇式是很重要的问题，因为有不少情况是受设备限制的。选用连续式干燥机的理由有以下几点：
    1．前后工艺为连续式时，选择连续方法；
    2．同一材料、同样数量时，选用连续式有利于提高热效率；
    3．连续式为了不使水分蒸发出现较高峰值而将水分蒸发平均于附属设备，因此水分蒸发的峰值比间歇式小且不浪费工时；
    4．连续式干燥时间短，所以即使前后工艺分别进行也还是选用连续式有利；
    5．尽管适合大批量处量，但物品的干燥时间特别长时，也常选用间歇式干燥机。